Archive for Октябрь 12th, 2009

Вино, приготовленное по этому рецепту, получается терпким и ароматным. Этими качествами оно будет обязано кожице виноградных ягод (под ней содержатся ароматические вещества, придающие ягодам запах) и виноградным косточкам (в них находятся дубильные вещества).
Вам потребуется: три килограмма винограда на трёх-литровый балон или десять кг ягод на десяти-литровый балон. Read the rest of this entry »

Влияние окружающей среды на виноград.

Рост и развитие виноградного растения, урожайность и качество плодов в значительной степени зависят от условий окружающей среды: климата, почвы, рельефа местности, а также высоты над уровнем моря. Важнейшими элементами климата для культуры винограда являются: освещенность, температура воздуха и почвы, влажность воздуха и почвы,
Освещенность.  Для нормальной жизнедеятельности Read the rest of this entry »

Зеленые органы куста.

<<<начало

Из глазков однолетней лозы весной развиваются зеленые побеги (рис. 7). Причем побеги могут развиваться не только из центральных, но и  из замещающих почек. Если из одного глазка развилось два побега, они называются двойниками, а если три — тройниками. Однако часть центральных и большинство замещающих почек не развивается в побеги и превращается в спящие. Оставаясь в тканях многолетних частей куста, спящие почки постепенно редуцируют, т. е. упрощают строение и покрываются коркой. При недогрузке Read the rest of this entry »

“Бабушкин рецепт”

чашки для маскировки :-)

Этот рецепт может и не будет для кого-то новым, но уж очень хотелось его вам предложить.Все очень просто, пропорции берутся чуть ли не на глазок, никаких особенностей в технологии не наблюдается, а всегда получается вкусно.
Вам потребуется: виноград — около 3 кг, сахар — 50-100 г на 1 л сока.
Виноград не мять и не снимать ягоды с кисточек, подавить руками в большой миске (чтобы было удобно). Затем отжать сок и вылить в банку. Добавить 2-3 горсти жмыха, поставить водяной затвор, Read the rest of this entry »