Archive for Октябрь, 2009

ПОДБОР СОРТОВ ВИНОГРАДА.

<<<ранее

Столовые сорта- используют для потребления в свежем виде. По своему назначению подразделяются на сорта для местного потребления, вывоза на дальние расстояния (транспортабельные) и длительного хранения. Грозди и ягоды столовых сортов имеют красивый внешний вид и по размерам, как правило, средние или крупные.  Консистенция (плотность) ягод у них может быть мясистой, мясисто-сочной, мясисто-хрустящей и хрустящей. Ягоды столовых сортов отличаются также гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности.

Технические сорта - иногда их еще называют винные - большая группа, объединяющая сорта, используемые для приготовления столовых и десертных вин, шампанских виноматериалов, коньячных виноматериалов и др.  Эта группа сортов отличается высоким содержанием сока в ягоде Read the rest of this entry »

ПОДБОР СОРТА ВИНОГРАДА

От правильного выбора сортов зависят количество и качество урожая, величина трудозатрат на уход за виноградником, а также его долговечность. В Российской Федерации районирован 141 сорт винограда, однако на приусадебных и дачных участках число возделываемых сортов в несколько раз больше: Это обусловлено тем, что виноградари-любители, кроме районированных, выращивают также сорта, исключенные по каким-либо причинам из районированного сортимента, проходящие в настоящее время Read the rest of this entry »

От чего зависит урожайность винограда.

<<<начало

Некоторые исследователи отмечают, что почки на плодоносных побегах у различных сортов, в сравнении с почками на бесплодных побегах, отличаются более быстрым прохождением дифференциации, и у них выше плодоносность. Однако наши исследования, проведенные совместно с кандидатами с/х наук О. Е. Ждамаровой и А. Г. Ждамаровой на сорте «Бианка», не подтвердили эту закономерность. Опыты показали, что почки, образовавшиеся на бесплодных побегах, обладают более высокой плодоносностью, чем на плодоносных. Скорее всего, проявление этой закономерности зависит не только от плодоносности побега, но и от сортовых особенностей. Известно, что новые соцветия могут также образовываться и развиваться в почках и весной перед распусканием последних. Необходимыми условиями увеличения количества зачатков соцветий в весенний период являются обильное поступление питательных Read the rest of this entry »

Самое лучшее и качественное виноградное вино именно бочковое, а лучшая бочка для вина — дубовая, это было выяснено и проверено еще в давние времена. Нам с вами остается этому только поверить или проверить, для чего придется последовать примеру наших предков,  раздобыть, дубовый бочонок и поставить в нем вино. Попробуете — сами убедитесь! Вам потребуется: деревянный бочонок, виноград в  количестве, равном 3/4 объема бочонка (если бочонок на 10 литров, винограда потребуется 7,5 кг). Бочонок перед приготовлением вина замочите: новый на 10 дней, старый (из-под вина) на 3 дня. В любом случае, воду, в которой замачивается бочонок, нужно менять каждый день. Затем запарьте бочонок кипящей водой с кальцинированной содой (25 г соды на ведро воды). Дайте воде остыть и слейте. Последний этап — хорошо ополосните бочонок под холодной проточной водой. Это еще не все. Вы же хотите получить отличное на  Read the rest of this entry »

глазки' винограда

Виноград - одна из наиболее урожайных плодово-ягодных культур.

Опытные виноградари-любители в зависимости от возделываемого сортимента получают от 2 до 5 кг гроздей с 1 м² или, в пересчете на гектар, от 20 до 50 т. При схеме посадки кустов 2х2 м урожай с куста может составить от 8 до 20 кг и более. Известно, что один и тот же  Read the rest of this entry »