Сбор винограда.

Количество и качество винограда, а также продуктов его переработки во многом зависят от своевременной, и умело организованной уборки урожая.
Сбор винограда не только ответственный период, но. и очень трудоемкий процесс в виноградарстве. Достаточно сказать, что затраты труда на сбор винограда в зависимости от зоны и урожайности могут составлять 23—40% от общих трудовых затрат на его выращивание. Задача состоит в том, чтобы завершить сбор в сжатые сроки — за 20—30 дней, в противном случае это отрицательно скажется на количестве и качестве урожая. В связи с этим уборка требует хорошо продуманной подготовки. Особое внимание необходимо обратить на правильную организацию всех работ, связанных с проведением уборки, и на предотвращение возможных потерь.
Прежде всего, следует заранее определить объем ожидаемого урожая по участкам и сортам. Это поможет разработать наиболее рациональный и детальный план подготовки и проведения уборки по площадям и сортам, определить требуемые трудозатраты, необходимость средств механизации и транспорта, специальных инструментов, а также вид тары. При этом составляют календарный план на период уборочных работ, обычно исходя из расчета 20—25 рабочих дней массовой уборки. К плану прилагают график уборки винограда (по сортам и участкам) и поставки его в свежем виде и на вино (по сортам и требуемой кондиции). Для предприятий по всем подразделениям виноградо-винодельческого промысла все эти материалы являются основными документами для исполнения и взаимосвязи во время сезона уборки.
Предварительное определение урожая имеет большое практическое значение и в обязательном порядке должно проводиться в каждой виноградарской бригаде.

Об этом в следующей статье.

Основные вредители винограда и методы борьбы с ними.

Филлоксера. Это опаснейший и наиболее сильный ка­рантинный вредитель европейских сортов винограда. Филлоксера — зеленовато-желтая тля, едва заметная невооруженным глазом. Она разным образом проявляет­ся на американских и евро­пейских сортах винограда. На американских видах ви­нограда развивается листо­вая и корневая форма фил­локсеры, а на европейских сортах — корневая.

Филлоксера

Корневая форма филло­ксеры — это взрослая    бескрылая самка с яйцевидным телом длиной около 1 мм и шириной 0,5 мм (рис.). Окраска ее может изменяться от желто-зеленой (летом) до желто-коричневой (осенью). По бокам и на спинке рядами располагаются темные бородавки. Личинки первого и реже второго воз­раста перезимовывают на корнях куста. Весной при тем­пературе почвы на глубине 20 см около 13°С они начи­нают пробуждаться и в процессе развития превращают­ся во взрослых самок корневой формы. Взрослая самка малоподвижна и размножается партеногенетически (без участия самца). Одна самка откладывает 40—100 яиц овальной формы длиной около 0,3 мм. Окраска их зо­лотисто-желтая, переходящая затем в зеленоватую. Примерно через 6—8 дней из яиц вылупляются лимонно-желтые подвижные личинки -продолговатой формы, на­зываемые бродяжками. Подыскав подходящие места для питания, личинки прокалывают хоботками (колю­щими щетинками) ткань корней и вводят в лее слюну, ферменты которой разлагают под   воздействием    воды содержимое клеток. В резуль­тате в этих местах ткань кор­ней видоизменяется. На моло­дых корешках клетки, разрас­таясь, образуют характерные вздутия (нодозитеты), которые называются клювиками (рис.). Они препятствуют росту и развитию молодых всасываю­щих корней. На двух- и трех­летних толстых корнях, в мес­тах уколов и питания филлок­серы, образуются опухолевые желваки Read the rest of this entry »

Обработка винограда опрыскиванием против болезней.

Болезни и вредители вино­града в годы их массового рас­пространения могут снизить урожай на 20—30% и более. Поэтому высокий урожай и отличное качество винограда, а также долговечность насаж­дений невозможны без систе­матической защиты от них растений.
В настоящем разделе опи­саны, в основном, наиболее опасные и распространенные болезни винограда и меры борьбы с ними. О вредителях и борьбе с ними смотрим ранее опубликованный материал.
Милдью (синонимы: ложная мучнистая роса, вино­градная переноспора). Одно из наиболее опасных забо­леваний винограда, которое поражает вес его зеленые органы — листья, побеги, усики, цветки, завязь, ягоды.
Чаще всего милдью встречается на виноградниках, расположенных в районах, где в течение вегетации вы­падают частые дожди и обильные росы. В виноградар­ских районах Средней Азии, где в весенне-летний пери­од держится сухая погода, милдью не развивается.
Характерный признак заболевания — появление на верхней стороне листьев довольно заметных, диаметром 1—3 см, желтоватых прозрачных маслянистых пятен. В первую очередь обычно поражаются молодые и неж­ные листья куста. Затем, при влажной и теплой погоде, под этими пятнами с нижней стороны листьев появля­ется снежно-белый пушистый налет.
В сухую погоду этот налет может отсутствовать. Од­нако при выпадении дождя, Read the rest of this entry »