Archive for Февраль, 2010

Шпалера. Виды опор для виноградного куста.

<<<ещё по теме. По самой своей природе лианообразная виноградная лоза нуждается в опоре. Укрепляясь на ней, виноград устремляется вверх, в лучшие условия освещенности, нагрева, ассимиляции, не тратит лишних пластических веществ, запасов на формирование толстого и прочного ствола. Обеспеченные надежной опорой кусты лучше растут и плодоносят, меньше страдают от ветров, дождей и болезней. Опоры обеспечивают наиболее рациональные нагрузки на кусты, оптимальные системы обрезки и формировки, высокие и качественные урожаи; они создают возможности равномерного распределения молодых побегов и листьев в пространстве, лучшего их освещения, обогрева и вентиляции, позволяют предохранять рукава и побеги от поломок ветром, от значительного веса гроздей. Опоры позволяют организовать оптимальную эксплуатацию виноградника, являются необходимым условием всей системы ведения виноградных кустов. Чем раньше виноградные кусты будут обеспечены опорой, тем скорее они начнут плодоношение и тем лучше будут первые урожаи.

Read the rest of this entry »

Влияние температур на виноград характеризуется следующим образом:

сокодвижение и иная жизнедеятельность винограда, в том числе и внешне проявляющаяся (например, распускание почек), начинаются при установившихся положительных температурах в +10°С - это «биологический ноль» виноградной лозы;
ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ РИСУНКА ИСПОЛЬЗУЙТЕ СОЧЕТАНИЕ КЛАВИШ “Ctrl” и “+” на панели “NumLock” при температурах +10…+12°С возможен начальный рост побегов, а более низкие показатели для этого неблагоприятны;
при температурах ниже +10°С рост и иная жизнедеятельность виноградной лозы приостанавливаются;

Read the rest of this entry »

Строение и формы виноградной ягоды.

Виноградная ягода развивается из завязи цветка и состоит из плодоножки, кожицы, мякоти, пронизанной большим количеством тонких сосудов, образующих целую сеть, и семян. Число семян в завязи, а затем в ягоде, точно указывает, сколько яйцеклеток было оплодотворено (кроме бессемянных сортов). Основную массу ягоды составляет межплодник, или мякоть. Она слагается из крупных тонкостенных клеток, богатых клеточным соком; такие клетки иногда составляют до 20 слоев. Мякоть концентрирует массу полезных элементов, содержит сахара, кислоты, витамины, редкий набор органических и минеральных, а также ароматических веществ. Она различается по органолептическим свойствам и характеризуется сочной, плотной или нежной, грубой, хрустящей, расплывающейся, слизистой и т. д.

А- внешний вид ягоды винограда: 1 - ножка.
Б - продольный разрез ягоды винограда: 1 - ножка; 2 - подушечка;
3 - кисточка; 4 - семена; 5 - кожица; 6 - мякоть (мезокарпий). В - сосудистые пучки в мякоти.
Г- ножки ягод винограда: 1 - ножка; 2 - подушечка; 3 - кисточка;
4 - бугорки (бородавки).

В период выделения и начального роста отдельных частей ягода остается зеленой, имеет на поверхности устьица, дышит и совершает процесс ассимиляции. В это время она выполняет многие функции наподобие листьев. Позже устьица ягод преобразуются, пробковеют и заметны на кожице в виде мелких коричневатых точек-чечевиц, однако необходимый газообмен ягодой все же еще осуществляется и после

Read the rest of this entry »

Пасынок на виноградном кусте

Побеги винограда доказывают, что это растение обладает огромной биологической силой - за весенние сутки их прирост при благоприятных условиях температуры и влажности достигает 8-10 см, а в целом стебель винограда быстро удлиняется за весну - начало лета на несколько метров. В пазухе листьев на зеленых побегах образуется две почки: одна скороспелая, из которой чаще всего уже в том же году вырастает пасынок - зеленый побег второго порядка, он же - пазушный побег, другая почка -резервная. Листья, в пазухах которых заложились почки, обеспечивают их питание и защиту. «Говорящее» название пасынка указывает на как бы подчиненное место формирования данного побега, его вторичность, однако по биологическому потенциалу пасынки имеют самостоятельное значение.            1 -черешок листа; 2 - зимующий глазок; 3 - пасынок; 4 - верхушка пасынка; 5 - недоразвитый лист; 6 - основной побег.

Они довольно быстро развиваются, обгоняя плодовые побеги, способны образовывать соцветия и грозди, а потому важны для решения задач ускоренного формирования кроны кустов, восстановления утраченной по разным причинам листовой поверхности и получения урожая винограда не на основных побегах, а именно на пасынках, при повреждениях кустов морозами, весенними заморозками, градом, ветрами. В зависимости от времени закладки и состояния пасынковой почки, условий ее развития на пасынках могут созревать грозди, меньшие по величине и позже гроздей основного побега, но вполне товарные. У опытных виноградарей прием

Read the rest of this entry »

Операции с корнями виноградного куста – катаровка

Корни верхнего яруса находятся в зоне особо неблагоприятных природных воздействий: промерзания, прогрева, разрыва деформациями грунта, поверхностного замачивания при обильных дождях. Избыток влаги (внимание любителей обильных поливов!) способен ограничить доступ кислорода к этим и другим корням, что весьма нежелательно, а во время вызревания урожая, особенно после предшествующего сухого периода, приводит к усиленной перекачке воды к гроздям, что вызывает растрескивание и порчу ягод.
Несвоевременное удаление самых верхних корней ведет к замедлению роста нижних ярусов корневой системы, задержке их проникновения к питательным слоям - все это вредит растению в перспективе. Если преимущественно развившиеся росяные корни вдруг погибнут (морозы, засуха), то отсутствие надежной замены им в нижних ярусах приведет к ослаблению или гибели куста, поскольку он перешел на преимущественно «верхнее» питание. По этим причинам рядом виноградарей-практиков и ученых рекомендуется ежегодно удалять поверхностные (росяные) корни.

Read the rest of this entry »