Сок из листьев и молодых побегов винограда.

Отходы?- Нет!

Летом, во время операции с зелеными частями куста, виноградари обламывают большое количество зеленых побегов — пасынков с листьями и усиками. Эти отходы можно использовать впрок (кроме проращивания в воде на саженцы).
Листья моют в теплой воде, мелко режут, плотно закладывают в большую эмалированную посуду, заливают кипятком и держат три дня. После этого процеживают и отжимают, дав соку отстояться. Получается вкусный напиток, содержащий много витамина «С». Его можно пить с сахаром и без него. Держать в холодном месте, но для длительного хранения разлитый в бутылки сок необходимо пастеризовать.

Похожие статьи о винограде

• Подвязка зелёных побегов

• Виноградная наливка

• Блюда из винограда.

• Свежий виноград до весны.

• Некоторые особенности ухода за саженцами винограда.(закладка винограда ч.4)